すし共友丸では、淡路岩屋漁港より直送することによって、新鮮なネタをお安くご提供することを実現しております。
その季節にしか味わえない旬の魚も逃さず仕入れ、丁寧な仕込み、熟練の包丁捌きによって最高の状態でお客様の元へ運ばれます。
淡路岩屋の新鮮な海の幸
硬すぎずやわらかすぎない、程よい硬さで口の中でほろりとほどけ、ネタを最高に引き立てながら、ネタにも負けない存在感です。
シャリには赤酢を使用しており、本格江戸前鮨をお楽しみいただけます。
炊き上げたお米の一粒一粒に、絶妙な酸味と塩加減の酢をまとわすと絶品のシャリに仕上がります。
こだわりの赤シャリ
調理人が創意を凝らした多彩な味わいをお愉しみください。
お寿司以外の料理も定番メニューから、旬の食材を織り交ぜた一品までバリエーション豊富なメニューをご用意しております。
お酒との相性も抜群です。
多彩な一品料理
特に日本酒は地元「福寿」を始め、自慢の鮨との相性が良いものばかりをご用意。
ぜひお料理と共に合わせてお愉しみください。
美味しいお料理には、美味しいお酒を。
お気に入りの一杯を見つけていただけるよう、ビールはもちろん、サワーやワインなど種類豊富に取り揃えております。